江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。從事食品膠體與界面科學(xué)、軟物質(zhì)流變學(xué)和食品功能組分復(fù)配理論與技術(shù)等方面研究。以第一和通訊作者在Langmuir、Soft Matter、Journal of Colloid and Interface Science、Carbohydrate Polymers等國(guó)際一流期刊上發(fā)表SCI論文40余篇，獲授權(quán)發(fā)明專利11項(xiàng)，參與教材編寫1部；主持國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)，中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目2項(xiàng)，浙江省科技廳項(xiàng)目2項(xiàng)，寧波市產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目1項(xiàng)，企業(yè)合作項(xiàng)目10余項(xiàng)；獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。擔(dān)任國(guó)家自然科學(xué)基金通訊評(píng)審專家，浙江省自然科學(xué)基金通訊評(píng)審專家，Rheology雜志副主編，F(xiàn)rontiers in Materials客座編輯，Langmuir、Journal of Colloid and Interface Science、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等國(guó)際期刊和《高?；瘜W(xué)工程學(xué)報(bào)》、《食品科學(xué)》等國(guó)內(nèi)期刊的審稿人。