工學博士，江南大學食品學院教授，博士研究生導師。

兼任國家科技獎審評專家，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專家委員會委員，工業(yè)和信息化部項目評審專家，國家市場監(jiān)管總局保健食品審評專家，科技部國際合作項目評審專家，國家自然科學基金項目評審專家，教育部、山東省、河北省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、安徽省等省部科技獎審評專家。湖北省恩施土家族苗族自治州經(jīng)濟發(fā)展顧問。分別于2000年9月至2001年12月、2008年9月至2009年2月在德國杜塞爾多夫大學(Heinrich-Heine-Universitat Duesseldorf)、美國威斯康星大學麥迪遜校區(qū)(University of Wisconsin-Madison)做博士后研究和訪問學者。曾于2004年10月至2005年10月參加中央組織部、共青團中央組織的第5期“博士服務團”在湖北省恩施土家族苗族自治州科技局掛職副局長。

【學術簡介】

主要從事食物原料加工過程中成分變化及對人體健康影響研究。近年來作為負責人承擔包括國家自然科學基金面上項目、國家科技支撐計劃子課題等部省級以上項目12項，企業(yè)委托項目22項，完成省部級鑒定6項；申請發(fā)明專利48項，授權30項(包括美國專利2項，澳大利亞、新加坡專利授權各1項)，其中15項實現(xiàn)技術轉(zhuǎn)化；發(fā)表論文100余篇，其中SCI收錄70篇；培養(yǎng)博士、碩士研究生102人；作為項目負責人先后獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會技術發(fā)明一等獎等省部級科技獎勵4項、作為骨干（前三）獲新疆維吾爾自治區(qū)科技進步一等獎1項。